В рестораны без опаски. Кухни общепита в ЦАО подверглись противопожарному мониторингу

В ЦАО прошел рейд по предприятиям общепита с участием представителей префектуры округа, Управления по ЦАО ГУ МЧС, Департамента региональной безопасности столицы и УФСБ по городу Москве. Официальные лица проверили, как соблюдаются меры противопожарной безопасности в столичных ресторанах и кафе.

Выборочный мониторинг предприятий общественного питания ЦАО был связан с трагическими событиями, которые произошли 9 января в Юго-Западном округе, когда после взрыва газобаллонного оборудования, которое используется для обогрева летних веранд, в ресторане на Новочеремушкинской улице три человека погибли и свыше сорока пострадавших попали в больницы.

По словам заместителя префекта Центрального округа Алексея Бирюкова, еще в декабре 2011 года управление по ЦАО ГУ МЧС проинспектировало все предприятия потребительского рынка, расположенные в центре столицы.

«Это были плановые проверки, согласованные с прокуратурой, - сказал Бирюков. – Ряду предприятий выдали предписания об устранении нарушений. В марте-апреле пройдут очередные рейды, в ходе которых сотрудники по ЦАО ГУ МЧС проверят, как были исполнены эти предписания».

Нынешний выборочный мониторинг в ЦАО касался, прежде всего, незаконного использования газобаллонного оборудования на предприятиях общепита округа. Были проверены также пути эвакуации людей, наличие средств пожаротушения. Кроме этого, отметил Алексей Бирюков, рейд был направлен еще и на то, чтобы посмотреть, как рестораны и кафе готовятся к летнему сезону.

«В прошлом году у нас было четыре случая возгорания, - сказал Бирюков. – Пожары, в основном, происходят из-за того, что предприятия плохо или вообще не чистят вентиляционные системы, в которых откладываются жировые отложения».

В кафе восточной кухни, которое было проверено во время рейда, по словам зампрефекта ЦАО, ранее были выявлены незначительные нарушения, связанные с уборкой территории и складированием тары.

Внимание проверяющих это кафе привлекло еще и потому, что блюда здесь готовятся на трех видах плит: электрической, газовой и мангале.

«Работать с углем – очень опасно, - сказал генеральный директор кафе Юрий Гутников. – Поэтому мы принимаем все меры безопасности, проводим учения с персоналом».

По его словам, летней веранды у кафе нет. «Но если бы была, - сказал Юрий, - то мы бы отапливали ее масляными радиаторами, но никак не газовыми баллонами. Это не на много дороже, зато безопаснее. Мы работаем для людей».

В ресторане японской кухни, который стал еще одним пунктом объезда, совсем недавно установили новое электрическое оборудование для приготовления блюд. Так как ресторан находится в жилом доме, в нем полностью переделана система вентиляции. Кроме этого, на противопожарную безопасность полгода назад владельцами заведения было потрачено более двух с половиной миллионов рублей.

Выборочный мониторинг предприятий общественного питания ЦАО будет проводиться в течение января-февраля. Некоторые районы его уже закончили. В Хамовниках, к примеру, органы пожнадзора, по словам Бирюкова, собираются обратиться в прокуратуру с запросом о проведении внеплановых проверок на 10 предприятиях. Среди нарушений – недостаточное количество средств пожаротушения, захламление выходов, нерабочая пожарная сигнализация. Всего же в округе на данный момент выявлено около 35 предприятий, по которым необходимы внеплановые проверки.

«Префектура ЦАО после трагического инцидента в столице первая приняла решение о контроле предприятий общественного питания, - сказала председатель комиссии Мосгордумы по безопасности Инна Святенко. – Мы говорим сейчас не о вопросе закручивания гаек, а о вопросе безопасности граждан. На данный момент необходимо пересмотреть ряд законодательных актов на уровне Российской Федерации».

В центре Москвы находятся 46% столичных предприятий общественного питания. Их в округе работает почти 3 тысячи. Обследовать все, конечно, нереально.

«Нынешний рейд - это не проверка, а мониторинг, - еще раз подчеркнул Алексей Бирюков. – Может, кто-то считает, что мы начинаем «кошмарить» бизнес, но это не так. Просто не хотим повторения трагических событий. Мы стараемся донести до наших предпринимателей, что вопросам пожарной безопасности нужно уделять повышенное внимание».

Проверка это или мониторинг предприятий общественного питания представителями власти – это для посетителей ресторанов, кафе и баров не столь важно. Главное, чтобы бизнес не забывал про моральную ответственность и перестал «кошмарить» людей, благодаря которым он существует.